Принципы архитектурно-планировочной организации курортных гостиниц

М. А. Крамаренко

Одесский архитектурно-художественный институт (государственная академия), Одесса, Украина

Аннотация

В статье проанализированы актуальные проблемы и тенденции проектирования и строительства курортных гостиниц. В связи с развитием функциональной базы курортных гостиниц возникает необходимость организации соответствующей новым требованиям планировочной структуры. Вследствие этого сформулированы основные архитектурно– планировочные принципы курортных гостиниц: социальная доступность, круглогодичная комфортность, экологическая сенситивность. На основе изученного отечественного и зарубежного опыта данные принципы можно считать наиболее актуальными при проектировании современных курортных гостиниц.

Анализ санаторно-курортной базы Одесской группы курортов (Куяльник, Лермонтовский, Аркадия, Черноморка, Каролино-Бугаз) и ряда зарубежных курортов Словении (Терме Олимия, Порторож), Германии (Тегернзее), проведенный автором, свидетельствует о том, что наравне с постоянными типами курортных учреждений – санаториями с лечебными услугами и курортными отелями с частичным или полным выделением медицинского обслуживания в общекурортные заведения (курортные поликлиники, бальнео– грязе– водолечебницы) – формируется новый тип: гостиница с курортно– лечебным блоком, которая предоставляет законченное медицинское обслуживание и комфортное размещения больных в жилом блоке.

Поиск эффективных моделей проектирования курортных гостиниц с лечебно-курортной базой является актуальной проблемой курортов Украины, в частности Одесского региона. Проблеме механизмов использования природных и курортных ресурсов и устойчивому развитию туризма посвящены Восьмая Конференция министров «Окружающая среда для Европы» (Батуми, 2016); 6-я Международная конференция по статистике туризма (Филиппины, 2017) [10]. Одним из основных элементов гармоничного развития глобальных экологических и социально-экономических систем этой конференцией признаны курортные регионы, подчеркнута важность их экологической и культурной ценности [7], а инновации и технологии – ключом к повышению конкурентоспособности и устойчивости туризма в Европе.

На собрании по разработке Международного стандарта доступного туризма для всех (Мадрид, 2017) обсуждались и анализировались международные стандарты, технические критерии, рекомендации и требования в области доступного туризма [11]. Подчеркнута необходимость системного подхода к организации курортных территорий и реализации принципов экологической устойчивости, гуманизации и социальной ориентированности курортных зданий, поддержание баланса природных и антропогенных компонентов курортов и реализации рекреационных потребностей населения.

Проведенные автором научные исследования с учетом градостроительных, функционально-технологических и социально-экономических направлений позволили выявить следующие принципы архитектурно-планировочной организации курортных гостиниц.

а)

б) в)

Рис. 1. Принцип социальной доступности: а) принципиальная схема; б) санаторий им. Пирогова, курорт Куяльник, Одесса, Украина; в) Мукарнас Резорт и Отель 5*, Турция

Принцип социальной доступности предусматривает экономическую возможность курортного лечения и оздоровления различными курортологическими средствами широких слоев населения (семей с больными детьми, инвалидов и т.п.) при условии обеспечения их комфортными условиями в курортных гостиницах не ниже 3* по уровню комфорта; создание доступной курортной среды для лиц с физическими недостатками, семей с детьми и пожилых людей; открытость лечебно-курортного блока для нерезидентов гостиницы.

Расположение курортной гостиницы определяется наличием благоприятных для застройки территорий с курортными и природными ресурсами, их потенциала и медицинского зонирования с учетом мощности курорта. Ее размещение и архитектурно-планировочная организация должны, в первую очередь, обеспечить доступ курортного лечения и оздоровления для резидентов гостиницы на ее территории (в курортно-лечебных блоках) или в общекурортных центрах, водо-, бальнео-, грязелечебницах неподалеку. Чем ближе находится курортная гостиница к морскому побережью, минеральному или грязевому источнику, тем лучший доступ к курортным ресурсам она обеспечивает.

Исследование контингента отдыхающих методом анкетирования обнаружили тенденцию увеличения количества отдыхающих с детьми, пожилых людей и людей с ограниченными физическими возможностями. Поэтому следует обустраивать и адаптировать территорию и здание курортной гостиницы для доступа различным категориям отдыхающих. Учитывая мировые тенденции в строительстве общественных зданий, а также общегосударственную программу по организации безбарьерной архитектурной среды для удовлетворения потребностей маломобильных групп населения необходимо предусматривать: обустройство специализированно оборудованных номеров; хотя бы одного доступного входа, оборудованного пандусом с уклоном не более 1:12; пассажирский лифт, который перемещает человека в кресле-коляске [1,2], а также индивидуальные санузлы и кабины в составе общественных туалетов и лечебно– диагностических помещений. Так, например, в курортном комплексе «Куяльник» (рис. 1б) на Одесском курорте Куяльник по этому принципу представлены «номера для спинальников», которые на 5% дешевле стандартного номерного фонда; все приспособлено для обслуживания людей, передвигающихся на колясках (пандусы, приспособленные столовая, лечебно-диагностические кабинеты, зал лечебной физкультуры, грязевые кушетки и др.), а также для детей 4-14 лет на проживание и лечение предоставляется скидка в размере 20% от цены для взрослых.

Для обустройства курортных гостиниц для отдыха с детьми были синтезированы специальные приемы и средства обустройства территории и внутреннего объема курортных гостиниц для этой категории отдыхающих, к которым относятся: тематические детские площадки; детские плескательные и плавательные бассейны; детские водно– развлекательные аттракционы; клубы с анимационной группой; детские зоны при ресторанах с соответствующим меню; планировка и обустройство номеров для семей с детьми на первом этаже с террасой. Удачным примером курортного отеля, приспособленного к нуждам семей с детьми является, Мукарнас Резорт и Отель 5*, в котором есть детский бассейн с детскими водными горками, семейные номера с террасой, детская площадка, спортивные площадки, детское и диетическое меню, детский клуб и т.д. (рис. 1в). Перечисленные приемы обустройства делают этот отель удобным для оздоровления и конкурентоспособным по сравнению с построенными рядом.

Также одним из аспектов социальной доступности является обеспечение растущего спроса на недорогие курортные отели 3*, поэтому необходимо учитывать, что граждане страны имеют разный уровень достатка, но это не должно быть препятствием для осуществления отдыха и получения полноценного спектра процедур [8].

Взаимная открытость общественных помещений в структуре курорта или функционально– пространственная интеграция (термин, предложенный в работе Мержиевськой Н.Ю. [3]) предусматривает прямые и обратные связи предприятий общественного назначения в составе гостиницы с его окружением. В частности, использование ресторанной, лечебной, спортивно-оздоровительной, развлекательно-досуговой групп курортной гостиницы, и, в свою очередь, привлечение окружающей общественной инфраструктуры курорта в эксплуатацию резидентами курортной гостиницы [4]. При этом такое решение не должно влиять на комфортное пребывание постояльцев с помощью грамотного взаимного расположения жилой и общественной части. Наблюдения выявили, что курортные отели, расположенные в городе и пригороде, работают как открытые заведения для разных категорий посетителей; а курортные гостиницы за городом – преимущественно закрытые учреждения, предоставляющие свои услуги для резидентов отеля.

Принцип круглогодичной комфортности внешней и внутренней курортной среды, который предусматривает наличие не только технически оборудованной и благоустроенной средствами ландшафтной архитектуры территории курортной гостиницы, ее типологическое соответствие категории не ниже 3*, но и обеспечение в течение года «непрерывности» функционирования за счет создания дополнительных помещений и услуг для длительного пребывания. Этот подход использован в курортном отеле круглогодичного функционирования «Гранд Марин энд Спа» (4*) на курорте Черноморка Одесского региона (рис. 2б); в его состав входят пристроенный многопрофильный лечебно-оздоровительный блок, зимний сад, крытый бассейн с минеральной водой, соляная комната, конференц-зал и зал для семинаров.

а)

б) в)

Рис. 2. Принцип круглогодичной комфортности: а) принципиальная схема; б) СПА-отель с медицинским центром «Гранд Марин энд Спа» (4*), курорт Черноморка, Одесская область, Украина; в) курортный отель Виват с пристроенным спа-комплексом Виват Пул и Спа, Словения

Украинские курорты по лечебному потенциалу ничуть не уступают зарубежным, наоборот – методы оздоровления и реабилитации бывших социалистических стран не имеют аналогов в мире. Но, к сожалению, современное украинское курортно-рекреационное хозяйство по своим масштабам и структуре далеко не соответствуют требованиям оптимального функционирования и современным международным стандартам. Это обусловлено, среди прочих причин, также слабой материально-технической базой курортов, территориальной и сезонной неравномерностью деятельности учреждений [5]. Поэтому существует необходимость пересмотра существующей номенклатурной базы курортных гостиниц с позиции целесообразности и актуальности, расширение ее состава, переосмысление ее составляющих, которые соответствуют современным тенденциям и потребностям. В процессе социального развития изменилась и функциональная структура курортных гостиниц, появились новые типы с собственным курортно-лечебным блоком, предоставляющие более разнообразное, комплексное и быстрое обслуживание.

Один из важных факторов полноценного комфортного отдыха в курортной гостинице является наличие благоустроенной и оборудованной открытой территории, так как постояльцы предпочитают проводить время отдыха вне номера, на свежем воздухе. Курортным гостиницам для осуществления своих прямых функций необходимо обустройство рекреационной, спортивно-оздоровительной и развлекательно-досуговой зон с устройством спортивных площадок, детских площадок, площадок для тихого отдыха, климатолечения, чтения и т.д.

Оздоровление и лечение на курортах не только летом, но и в межсезонье, является приоритетом развития рекреационной сферы [6]. Обеспечение всесезонного функционирования создает уверенность отдыхающих в том, что они могут целый год возвращаться на курорт для получения ряда необходимых им услуг. Такое решение удобно для потребителей услуг курортного отеля, а также положительно сказывается на его загрузке круглый год. Ситуацию со снижением спроса на услуги курортных гостиниц в низкий сезон можно улучшить средствами использования архитектурно-планировочных приемов оптимизации круглогодичного функционирования курортных гостиниц: организации внутренних озелененных и обводненных пространств рекреации, обеспечением закрытых версий услуг, аналогичных открытым; созданием группы делового назначения; развитием образовательной группы помещений; акцентированием развлекательно-событийной группы помещений.

Особое внимание следует уделить оздоровительной функции, востребованной в современных условиях, и которая реализуется в мире обустройством спа-центров – заведений, предоставляющих отдыхающим комплекс профессиональных услуг широкого профиля, связанных с оздоровлением, профилактикой, релаксацией и закаливанием организма (талассотерапией), а также ряда услуг по уходу за внешностью [2,9]. В состав спа-центров, как правило, входят паровая и финская сауна, массажные кабинеты, гидромассажные ванны и души, салон красоты (косметология, парикмахерская), бассейн и т.д. Примером удачного объединения в комплекс является Отель «Виват» в Словении (рис. 2в), который соединен со спа-центром «Виват Пул и Спа», где запроектированы как открытые, так и закрытые бассейны с минеральной лечебной водой из собственного источника; сауны и процедурные круглогодичного функционирования. Также весь гостиничный комплекс приспособлен к нуждам пожилых людей и людей с ограниченными физическими возможностями.

В исследованиях Шешуковой [2], кроме устройства крытых бассейнов, спортивных площадок, соляриев, аэрарии т.д., также аргументируется целесообразность устройства крытых искусственных зимних пляжей – сооружений, имитирующих природный пляж и использующихся при неблагоприятных погодных условиях; они имеют участки, оборудованные элементами пляжного благоустройства, зимние сады и бассейны с морской водой, все находится под одной крышей в одном блоке. Организация внутренних озелененных и обводненных пространств рекреации, обеспечение круглогодичных лечебных и спортивно-оздоровительных услуг в курортных отелях на побережье

Одесского региона повлечет дальнейшее развитие лечебно-оздоровительной функции региона, положительно повлияет на возможность использования курортных ресурсов не только летом, но и осенне-зимне-весенний период. Так как курортная гостиница ориентирована на достаточно длительное пребывание отдыхающих, на ее территории важно наличие дополнительных услуг для длительного отдыха и загрузки в низкий сезон, поэтому развитие образовательной, деловой и развлекательно-событийной группы на базе курортных отелей поможет создать комфортные круглогодичные условия функционирования.

Принцип экологической сенситивности (рис. 3а), направлен на сбалансированное использование природных курортных ресурсов с учетом социально-экономического потенциала местности населенного пункта, в курортной зоне которого предусмотрено размещение гостиницы данной специализации, а также приемы контактности зданий гостиницы с окружающей средой, средства видеоэкологии при создании ее индивидуального образа и внедрение энергоэффективных технологий (солнечные батареи, зеленые крыши и т.д.). Характерным примером воспроизведения этого принципа является курортный отель «Сотелия» на курорте Терме Олимия (рис. 3б), который органично интегрированный в окружающую среду с учетом сложного рельефа местности, а также характеристик соседних существующих гостиниц. В отделке фасадов и в интерьере использованы природные материалы, здание оборудовано зеленой кровлей.

а)

б) в)

Рис. 3. Принцип экологической сенситивности: а) принципиальная схема; б) курортный отель «Сотелия», курорт Терме Олимия, Словения; в) Отель «Бич Таверс и Марина», ОАЭ

Следует отметить зависимость функционирования курортной гостиницы от экологического состояния окружающей местности. На современном этапе развития необходимо решить такую проблему как рациональное и эффективное использование природных лечебных ресурсов, а, следовательно, и постепенного развития сети курортных учреждений. Принцип экологической сенситивности определяет устойчивое развитие курортной гостиницы на местности, сохранение и улучшение композиционной, функциональной организации природного и градостроительного окружения, гармонизацию зрительного восприятия объекта в системе окружающей среды.

Контактность с окружением и видеоэкология образа – эти два принципа направлены на создание гармоничной связи гостиницы и окружения: контакт отдыхающих с окружением как снаружи, так и внутри здания, и гармонизацию зрительного восприятия курортной гостиницы в системе окружающей среды. Примером экологически сенситивного решения является проект гостиницы «Отель Бич Таверс» и «Марина» в ОАЭ (рис. 3в). Сама форма здания способствует формированию прохладных потоков воздуха вокруг пространства здания и защищает от солнца. Конструкция включает солнечные и ветровые решетки для генерации необходимой энергии. Другие интегрированные в здания системы предусмотрены для полного самостоятельного жизнеобеспечения, в том числе повторного использования воды. Согласование всех аспектов устойчивого развития дало возможность создать элегантное и лаконичное решение, которое учитывает все потребности развития без излишеств.

Культурное сходство с местными архитектурными и строительными традициями предусматривает использование местных строительных материалов и технологий, что экономически и экологически целесообразно. Курортные гостиницы следует интегрировать в структуру города, пригорода или района с надлежащими характеристиками (емкость, этажность), функционально-пространственными решениями.

Во время функционирования курортной гостиницы целебные ресурсы Земли следует умело использовать, поддерживать их оптимальное состояние, приближенное к первозданному. Этой задаче способствует внедрение энергоэффективных технологий совместно с приемами пассивной архитектуры, которые учитывают:

• погодные условия, гидрографию и экосистемы среды для получения максимальной производительности при минимальном воздействии;

• эффективность и умеренность в использовании строительных материалов, отдавая приоритет низкой энергии по сравнению с высокой энергией;

• снижение потребления энергии для отопления, охлаждения, освещения и другого оборудования, использование возобновляемых источников энергии;

• минимизацию глобального энергетического баланса здания, которая охватывает фазы проектирования, строительства, эксплуатации и демонтажа с последующей утилизацией строительных отходов;

• соблюдение требований комфорта, здоровья, освещения.

Проектирование современных курортных гостиниц на основе новых принципов обеспечит наиболее рациональное функционирование исследуемого типа зданий в структуре курорта. Дальнейшее актуальное изучение передового мирового опыта, а также составление соответствующих рекомендаций по проектированию и строительству курортных гостиниц поможет соответствовать меняющимся требованиям населения.

Источники иллюстраций

Рис.1б.: http://all-kurort.kiev.ua/levoe-menju/sanatorii/odessa-priazove/odesskaja-oblast/impirogova/

Рис. 1в.: https://tophotels.ru/hotel/al28026

Рис.2б.: http://grand-marine.ua/

Рис. 3б.: http://www.travel-slovenia.com/blog/2011/10/17/wellness-hotel-sotelia/

Рис. 3в.: http://www.archdaily.com/87669/marina-beach-towers-oppenheim-architecture-design

Литература

1. Скляренко Ю.В. Функционально-планировочная структура жилых и общественных зданий с учетом требований людей с инвалидностью: автореф. канд.. арх: 18.00.02/ Ю.В. Скляренко. – Киев: Архитектура зданий и сооружений, 2005. – 18 с.

2. Шешукова С.В. Принципы формирования систем общественного обслуживания в приморских курортно-рекреационных зонах: дис. канд.. арх: 18.00.04/ С.В. Шешукова. – Киев: КНУСА, 2011. – 187 с.

3. Мержиевская Н.Ю. Архитектурно-планировочная реорганизация гостиниц 4-5 звезд в исторических зданиях центра города (на примере г. Одесса): дис. канд. арх: 18.00.02 / Н.Ю. Мержиевская. – Киев. КНУСА, 2013. – 196с.

4. Бридня Л.Ю. Методические основы реконструкции типовых гостиниц в Украине: дис. канд. арх: 18.00.02/ Л.Ю. Бридня. – Киев: КНУСА, 2014. – 256 с.

5. Коржунова Н. Курортно-рекреационное хозяйство Причерноморья / Н. Коржунова // Экономика Украины. – 1999. – №2. – С. 73.

6. Псарев Г. Для успешного развития курорта нужно нацелить другие отрасли на эффективное обеспечение предприятий этой сферы / Г. Псарев // Крымская правда. – 2011. – 29 нояб. – №121 (18922).

7. Веркалец И.М. Принципы и методы архитектурно-планировочной организации рекреационных ландшафтов с учетом эстетики природной окружающей среды // Architecture and Modern Information Technologies. – 2014. – №1 (26):http://marhi.ru/AMIT/2014/1kvart14/verkalets/abstract.php

8. Жеребило Н.В. Модернизация санаторно-курортных комплексов прибрежных зон г. Сочи // Архитектон: известия вузов. – 2008. – №21: http://archvuz.ru/2008_1/4

9. Международная Ассоциация СПА: https://experienceispa.com

10. 6th International Conference on Tourism Statistics: Measuring Sustainable Tourism:http://asiapacific.unwto.org/event/6th– international-conference-tourism-statistics-measuring-sustainable-tourism

11. Future international standard on accessible tourism for all:http://media.unwto.org/press-release/2017-02-27/future-international-standard-accessible-tourism-all