Дипломное проектирование предприятий общественного питания
Л. З. Шильман, П. Л. Черевко, П. П. Пивоваров
2001 г. — 365 стр.
Освещена методика выполнения дипломных проектов на технологических факультетах, осуществляющих подготовку инженеров-технологов общественного питания. В приложениях собран обширный справочный материал. Пособие предназначено для студентов и преподавателей названных факультетов.
Если вы являетесь правообладателем данного произведения, и не желаете его нахождения в свободном доступе, вы можете сообщить о свох правах и потребовать его удаления. Для этого вам неоходимо написать письмо по одному из адресов: root@elima.ru, root.elima.ru@gmail.com.